Eho Severa | Вьетнам на кончике языка
 » Вьетнам на кончике языка
Для спонсоров и фей :)

Вьетнам на кончике языка

Вьетнам на кончике языка

Два дня я представляла как ласковый теплый ветерок встречает нас в аэропорту Камрани… Легкий аромат свежих фруктов дурманит голову; приветливо склоняют головы пушистые пальмы; улыбаются гостям дружелюбные вьетнамцы, а мы всей нашей бандой в четыре лица вышагиваем к автобусу.
Два дня… столько заняла дорога во Вьетнам, включающая в себя многочасовые прогулки по Минску и Могилеву, а также ожидание в Шереметьево задерживающегося рейса. Но несмотря на долгий путь, прекрасное настроение не покидало ни на минуту.
И вот мы на месте, двигаем по уже знакомому маршруту в отель, расположившийся в центре Нячанга. Уставшие, счастливые, скидываем с себя сумки и отправляемся в путь. Перед нами стоит задача найти не просто атмосферное место для ужина, но и подходящее, чтобы отпраздновать там день рождения нашей камрадки по поездке – Лины. Совместим приятное с полезным.
Всё верно, в этом посте я продолжу серию о Вьетнаме небольшим, но интересным гастрономическим репортажем о предпочтениях местных жителей и популярных местах среди приезжих.
В какой части города мы бы не находились, наше внимание неоднократно привлекали hot-pot, так называемые «горячие горшки» или барбекю. Официант приносит плитку или горелку, ставит миску с бульоном, а вы готовите всё самостоятельно. Всё довольно просто, но в случае чего можно попросить помощи. Оптимальный вариант для компании в несколько человек — время пролетает незаметно. Из нескольких десятков плошек с яствами, навскидку знакомы были только лапша и креветки. Непередаваемое удовольствие — погружаться в купол новых ароматов, стараясь угадать, что же за ингредиенты кроются в шоколадно-медовой по цвету подливочке или с опаской принюхиваться к едко-красному соусу. В итоге блюдо представляет собой наваристый суп на морепродуктах или мясе, с проросшей соей и вермишелью в клубочках.
вьетнам, нячанг, вьетнамская еда, азиатская еда, вьетнамская кухня, вьетнамские блюда
вьетнам, нячанг, вьетнамская еда, азиатская еда, вьетнамская кухня, вьетнамские блюда
вьетнам, нячанг, вьетнамская еда, азиатская еда, вьетнамская кухня, вьетнамские блюда
вьетнам, нячанг, вьетнамская еда, азиатская еда, вьетнамская кухня, вьетнамские блюда
Ещё одним популярным местом являются рестораны японской кухни. Пожалуй, это лучший способ безбоязненно попробовать сырую рыбу и всякие азиатские вкусняшки.
вьетнам, нячанг, вьетнамская еда, азиатская еда, вьетнамская кухня, вьетнамские блюда
вьетнам, нячанг, вьетнамская еда, азиатская еда, вьетнамская кухня, вьетнамские блюда
вьетнам, нячанг, вьетнамская еда, азиатская еда, вьетнамская кухня, вьетнамские блюда
Ужинать под шепот набегающей на берег волны, веселые беседы и тихую музыку — крайне приятно. И можно подумать, что счастье человека, приехавшего из зимы в лето, пишется белым мелом на грифельной доске и звучит как “смузи из манго и папайи”, “свежие креветки в кисло-сладком маринаде” или “рыбные шарики на палочках из лемонграсса”. Но нельзя забывать, что настоящая вьетнамская еда продаётся не за витринами маркетов, а на улице. У лавок, тележек и передвижных торговцев, заведений в два-три пластиковых столика можно встретить вьетнамцев любого статуса и материального положения. Уличная еда часть их культуры и обусловлена ритмом жизни. Они перекусывают по нескольку раз в день, как только появляется хоть немного свободного времени.
вьетнам, нячанг, вьетнамская еда, азиатская еда, вьетнамская кухня, вьетнамские блюда
вьетнам, нячанг, вьетнамская еда, азиатская еда, вьетнамская кухня, вьетнамские блюда
вьетнам, нячанг, вьетнамская еда, азиатская еда, вьетнамская кухня, вьетнамские блюда
На первое, пожалуй, неплохо взять знаменитый суп «Фо». Его можно есть на завтрак, обед и ужин. В оригинале он может готовиться несколько дней, но, поверьте, совсем недурен вкусом и суп, приготовленный за несколько минут. В меню можно найти ещё много разных супов, но особого внимания заслуживает крабовый.
Королём и королевой кухни, безусловно, являются рис и лапша. Они есть почти везде в Азии, здесь подают его в варёном, тушёном, жареном виде, разных цветов и со всевозможными добавками.
вьетнам, нячанг, вьетнамская еда, азиатская еда, вьетнамская кухня, вьетнамские блюда
Побывать во Вьетнаме и не попробовать блинчики Нем — грех. Жареные или на пару рисовые роллы имеют овощную, рыбную или мясную начинку.
вьетнам, нячанг, вьетнамская еда, азиатская еда, вьетнамская кухня, вьетнамские блюда
Много вкусностей продаётся и у вьетнамок с «корзинками». Если боитесь отравления, то смотрите, где закупаются местные. Не пропускайте рыбные кварталы — стоит вам ткнуть пальцем в понравившуюся «живность», как вам её мигом приготовят.
вьетнам, нячанг, вьетнамская еда, азиатская еда, вьетнамская кухня, вьетнамские блюда
вьетнам, нячанг, вьетнамская еда, азиатская еда, вьетнамская кухня, вьетнамские блюда
вьетнам, нячанг, вьетнамская еда, азиатская еда, вьетнамская кухня, вьетнамские блюда
вьетнам, нячанг, вьетнамская еда, азиатская еда, вьетнамская кухня, вьетнамские блюда
Трудно обойти стороной вьетнамские бутерброды Баньми. Французский багет слегка обжаривают на углях, а затем заправляют большим количеством трав и овощей, добавляют копченое мясо, колбаски, паштет и прочие продукты. Обязательно добавляется несколько соусов (да, и чили в том числе). Наборы от торговца к торговцу могут сильно отличаться.
вьетнам, нячанг, вьетнамская еда, азиатская еда, вьетнамская кухня, вьетнамские блюда
Чем глубже вы удаляетесь от береговой, тем чаще встречаются жаровни с забавными зелеными рулетиками. Бо лалот готовят из говяжьего фарша с приправами и заворачивают в листья растения перец-лолот, запекая на углях. Сочное пряное мясо приобретает особый, сладко-жгучий, вкус благодаря листьям.
вьетнам, нячанг, вьетнамская еда, азиатская еда, вьетнамская кухня, вьетнамские блюда
Ну, вроде бы поели… А что у нас на десерт?
Такое разнообразие фруктов можно найти только в Азии. Всё вкусно и полезно, так что каждый вечер у нас заканчивался походом за смузи. Вы сами выбираете фрукты, из которых вам приготовят напиток, можно комбинировать вкусы как душеньке угодно. В блендер добавляют свежие фрукты, немного льда или воды, а на выходе получается райский напиток, по консистенции похожий на сорбет. Мой любимый делают из папайи и манго, а Ветра — из манго, ананаса и банана.
вьетнам, нячанг, вьетнамская еда, азиатская еда, вьетнамская кухня, вьетнамские блюда
вьетнам, нячанг, вьетнамская еда, азиатская еда, вьетнамская кухня, вьетнамские блюда
Чё вы хотите? Забавный каламбур. В продаже встречаются пластиковые стаканчики с чем-то вроде пудинга. Только состав у Чё — странный. К примеру, бобы, семена лотоса, таро, рис, желе или тапиока. Список обширный, поэтому выбирать что-то любимое придётся долго.
Магазинчиков с выпечкой во Вьетнаме хватает, но на улицах чаще всего встречаются дрожжевые булочки с разными начинками, приготовленные на пару. Я так и не определилась относить это блюдо к десертам или нет, ведь классическая начинка — свинина с яйцом, но есть также овощные и сладкие варианты.
вьетнам, нячанг, вьетнамская еда, азиатская еда, вьетнамская кухня, вьетнамские блюда
Море веками кормило вьетнамцев, а заодно приносило истории соседних земель. В этом вся вьетнамская кухня, впитавшая традиции тайской, китайской и французской (о чем лишний раз свидетельствует наличие лягушачьих лапок и, конечно же, нежнейшая выпечка). Впрочем, именно влияние колонизаторов сделало местную кухню понятной для туристов.


© ehosevera.com Использование материалов только с разрешения владельцев сайта и указанием источника.

Работает на Wordpress

.
белорусская поисковая система Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика Google+